Archive for 12月 2014

年末掃除救星～3倍速搞定廚房油污！

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溫度+時間=輕鬆除汙垢
在剛購買瓦斯爐沒多久的時候，我曾經做過一件錯誤使用清潔劑的失誤。有一次我將銀白色瓦斯爐噴頭丟入洗碗機裡清洗，清洗結束後，瓦斯爐噴頭已變成銀白色了。
廚房裡常見的鋁製品只要一碰觸到清潔劑，就會腐蝕。打掃廚房時需懂得如何不毀損廚具。接著，為各位讀者介紹如何以妥善運用溫度和時間來維持光鮮亮麗廚房的方法。

 
需慢慢清除頑垢！妥善運用溫度和時間，即使不使用強力去污劑和菜瓜布，也可去除油污。在油污處噴灑40℃的溫水和清潔劑，30分鐘後再用力刷掉。
CHECK ! 選對除垢最適法
1.「沾附」在表面的污垢
　指一般的灰塵。用噴水或清潔劑清洗時，反而會留下灰塵痕跡，以吸塵器吸取為宜。
2.「附著」在表面的污垢
　指手垢或附著在表面的污垢，可用濕抹布輕易清除。
3.「頑強」的污垢
　因為濕度和溫度的關係而緊貼表面的頑垢，例如，瓦斯爐或抽油煙機上的油污。因加熱而形成的污垢要以溶解方式清除，因濕度而形成的污垢，則以潮濕的清潔劑清除。



家事達人推薦！廚房3倍速聰明掃除術
Lesson 1　爐邊油垢順手擦
洗碗時，順便清潔瓦斯爐，就不需另外撥出其他的時間來清洗。
(1) 洗碗前，將清潔劑噴灑在瓦斯爐的四周。

(2) 洗碗結束後，將濕抹布放入塑膠袋內，加熱30秒。

(3) 用溫濕的抹布擦拭瓦斯爐，可輕易將頑垢清潔乾淨。

Before》噴灑清潔劑後，再用溫熱抹布將污垢完整清潔乾淨。
 
After》鏘！鏘！瓦斯爐亮晶晶！

LESSON 2　廚房磁磚不沾黏
做料理後食物外溢而變硬的污垢或灰塵等，可用保鮮膜解決。
(1) 在牆壁上噴灑清潔劑後，貼上保鮮膜。

(2) 10分鐘後，再用手搓揉牆壁，即可清理乾淨。

LESSON 3　五分鐘解決難纏抽油煙機
抽油煙機上的油污也會讓細菌孳生。從抽油煙機裡檢測出38億隻細菌，因為每次做料理時所發生的水蒸氣和食物，讓抽油煙機成為細菌的溫床，如果不清潔，這些細菌會落入鍋子的食物中。現在就讓我們來了解輕鬆清潔抽油煙機和瓦斯爐頑垢的方法吧！
(1) 將瓦斯爐零件放入大塑膠袋裡， 再噴灑去油污的清潔劑（廚房清潔用）。

(2) 為了讓清潔劑可吸附頑垢，需將塑膠袋裡的空氣排出，並將塑膠袋綁起來。

(3) 放溫水至洗臉槽的一半，再將塑膠袋浸泡在溫水中5分鐘。

【小訣竅】5分鐘後，從浸泡溫水中的零件開始清洗。
(4) 5分鐘後，打開塑膠袋，用刷子刷洗。可將附著的頑垢完全清除。

Before
 
After》短短5分鐘，就可將瓦斯爐的頑垢清潔乾淨。

LESSON 4 水龍頭的醋面膜
水龍頭上的白色清潔劑殘留物，覺得礙眼時，用醋去溶解。和使用牙膏的效果不同，可散發出光澤。
(1) 用沾醋的廚房用紙覆蓋在水龍頭上。

(2) 包覆30分鐘後，再撕下來。

Before

After》水龍頭立即閃閃發亮。

3倍速創意掃除法，省時省力省荷包
★天花板油汙定時清
天花板的壁紙上也和洗碗槽一樣，也會有做料理時經年累月累積下來的黃色油污。為了預防天花板上的油污生成，一年當中需用夾上不織布的拖把清潔幾次，即可時常保持乾淨度。

★麵包夾小兵立大功
瓦斯爐架在不沾水的狀態，用麵包夾直接刮下污垢， 不會留下刮痕。

★人造皮革的頑垢剋星：小蘇打
利用取得容易的蘇打粉來清除人造皮革椅上的溝縫頑垢，就能把污垢全都清光光！
(1) 先將椅子搬到浴廁， 將蘇打粉噴灑在皮革椅上。

(2) 用沾上少量水的塑膠手套用力刷洗沙發上的頑垢。

【小訣竅】如果沾上很多水， 蘇打粉的研磨力就會減弱。
(3) 用噴頭將噴灑在皮革椅上的蘇打粉沖掉。

(4) 將皮革椅上的溝縫污垢徹底清除乾淨。

★過期信用卡別扔，電磁爐除垢正合適
菜瓜布易在電磁爐上留下刮痕。將塑膠卡片剪成3公分寬後，再用卡片輕輕刮掉電磁爐上方的頑垢。
(1) 將卡片以45度角刮掉燒焦的痕跡。

(2) 噴灑上有研磨力的清潔劑後，用抹布擦拭乾淨。

Before

After》燒焦的電磁爐變得清潔溜溜。

文章出處：《3倍速聰明做家事全圖解》

作者： 趙允慶（糊塗蟲） | 台灣廣廈 – 2014年12月12日週五 台北標準時間上午10:57
2014年12月29日 星期一
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職場上，你有碰過「說」得比「做」得好聽的人嗎？

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最近和朋友一起回到我們以前曾經工作過的公司，碰到了以前的主管「老陳」。
這位老陳，當年是營業部主任，現在仍是營業部主任，我們和他客套的握個手，但沒有講幾句話就離開了，因為我們都很厭惡這傢伙！
其實老陳當一個主管並不壞，只是個性讓人討厭，怎麼說呢？還記得剛進那家公司，老陳是主管，每次一碰到我們，就一直想告訴我們，他懂得真的很多、他做過很多了不起的事情，他遇見過很多了不起的人………。

我說，我曾經在國外念某某大學。
「啊，那間我知道，我也有認識人在那邊念大學！哎呀，那間學校好像聽說有點爛耶？」老陳說。我心裡一沱大便積著。
甚至我只是不經意的講到，上週末我們去看3D的博物館。
「啊，那個博物館我也去過，很棒，你們有去吃爆米花嗎？那些我都去過、吃過！」
我心裡想，我只是和你聊天而已，但只聊了一句話，就被你打斷；我都還沒開始真正「敘述」到我的重點，就被老陳搶著說「我也去過」、「我也看過」、「我也玩過」！
你玩得都很爛，我玩得都很棒！
你碰過這種人嗎？
重點來了，到了工作上面，這種人，變得異常的討老闆喜歡。
碰到對的場合，老陳總是厚著臉皮說，他做過，他可以！老闆還蠻喜歡他的。他總是事情還沒做好，「嘴巴」已經先做到了。
而我們通常，當我們優點沒被看到，就會將那股氣憤轉化成努力的動力；當我們一直被職場上的老陳壓著，我們就會將那股氣憤轉化成努力的理由，我們在心裡發誓！有一天，一定不要這樣被對方欺負！於是，我們成長了。
我們變得更棒了。一年一年的繼續變棒。
然後，老陳呢？
老陳和大多數像老陳一樣的人，只忙著和身邊所有人「推銷」他有多厲害，沒時間去努力其他事情了。
過了七年，我很高興，當我們一起回到以前的公司，看到老陳還在原地踏步。看到他已經半禿的頭頂，還在和新進的員工、那些小他至少15歲的畢業新鮮人，在秀他有多厲害，而那些小夥子依然專心的聽，可能心裡也正在咬牙切齒，有一天一定要比他強！
「你，還好嘛，這些事情我也做過！」老陳又在向我們耍嘴皮了。
我們笑笑，拍了拍他的肩。老陳被我們突然的動作給嚇一跳，稍閃了一點，但這兩下之後，我們和老陳說「Good Bye」。
永別了，老陳。
知道這樣就夠了。
我們身邊總有這樣的人。我們突然理解，沒有這些「說」得比「做」得好聽的人的存在，我們也不可能努力到今天，你說對不？
不必生氣，時間會證明的
2014年12月22日 星期一
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服務業的傲慢：新的餐館愈來愈漂亮，愈來愈貴，卻愈來愈難吃？

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上次約一位國外回來的友人，來到一間知名的餐館。這間餐館裝潢得很新潮，賣的是簡餐類的，走進去，友人非常的滿意，我們坐下。
「我們要點餐囉！」友人說。
「請、去、櫃、台、點。」服務生冷冷的說了五個字。
友人嚇一跳。他問我，現在台灣的餐廳，都是要到櫃台點餐嗎？我笑道，人家沒收「服務費」啦！自助式的。
於是我們到櫃台點完餐，拿個號碼牌回到座位，友人皺眉，一盤三明治，旁邊一條酸黃瓜，看起來也沒多便宜，「不收服務費？其實服務費早就加在價錢裡面了啦。」朋友碎碎唸。

等了半天，餐點來了。
「您的三明治來了。」服務生大聲說，聲音有一些些的自豪：「請慢用。」
友人一看眼前餐盤，苦笑。
我說，你在笑什麼？
「這三明治，像是我家自己做的。」友人說：「還要收到一個人300多元？」
我說，您怎麼像老媽媽，嫌東嫌西的，拜託別再嫌了，這家的裝潢、裝潢，還有您看，餐盤、餐盤！還有這桌子、桌子！
還有服務生的制服、制服！
這氣氛、氣氛！
這檔次、檔次！
用完餐，副餐飲料裝在美麗的杯裡，但相當難喝，我們沒聊幾下，友人提議，還是到其他地方喝個東西好了。這時候，他又發現，還要自己將桌上的東西全都清乾淨，所有的廚餘還要歸位……。「別忘了，自助式的。」我笑著提醒他。
此時，友人說了一句。
「這不叫自豪，真是『傲慢』。」友人說：「我沒有感受到高檔，只感受到傲慢。」
他說得有點道理──
一間搞得漂漂亮亮的簡餐餐廳，注重整個氣氛，最重要的「餐」卻「簡單」得只剩幾片麵包和青菜，味道平庸得莫名其妙。
以價位拉高來宣示格調，卻沒有了人情味（冷酷服務、所有皆自助）。
美味，似乎不再被重視。有了生意，就忙著快速展店，卻不忙著去提升口味。
「經濟學啊，看，客人還是這麼多！」我笑道：「這類型的餐館現在滿街都是，而且不會倒！」
「就是因為滿街都是，所以人們沒得選！就好像某咖啡很難喝，開得滿街都是，你懶得找，就屈就了！」朋友搖搖頭：「這……可能是號稱美食之島的台灣的災難！」
我不甚認同這位朋友的話，不過，我的確有一點共鳴，那就是：最近吃的新餐館，感覺愈來愈高級，價位愈來愈高，但口味，似乎沒有特別進展，也沒有特別創新。
而且，經常被很漂亮的裝潢和部落客食記給吸引進去之後，吃到「地雷」的──
美食的下一步，會是在哪裡？
我突然感覺，有一半的責任，是在你我這些消費者身上的。
「台灣的餐館已經到了顛峰，」他說：「但，和一些美食之鄉如『法國』比起來，還差一步。」
還差一步？
是什麼？
「酒。」他說：「美酒。」
我心中浮現熱炒店櫃台上，不都有一排烈酒供君挑選？
「不，不是那些。」他說：「高級美食，會考慮到食物和酒，如何『完美搭配』。」
了解。我眼睛發出光芒──這是一個很多開餐館的人，從來沒有想過的「新創業機會」！
「所以，台灣的餐館的下一個發財機會，就是想辦法創造出『酒』和『食物』的最新搭配！」他興奮的說：「目前已經有一些餐館在試了，譬如某家『牛肉麵店』已經成功搭上葡萄酒，很配，很成功，但還有更多其他的可以做。」
我聽得如癡如醉。
「這是非常棒的創業機會、開店機會！」他說：「將一些大眾喜歡的美食，配上合適的美酒！」
牛肉麵配美酒。
簡餐店配美酒。
韓式料理、泰式料理配美酒？
鍋貼、蔥油餅也配美酒？
大膽喊出這個新方向的朋友，正是好課城的葡萄酒知名講師Peter，他半年沒開課，因為跑到西歐的酒莊去實地體葡萄酒製程，這個月，Peter老師回來，學會更多葡萄酒的智慧，更大的使命感，要幹一件大事！
這件大事，就是推出全台灣首創「開一間台灣特色的『美食+美酒』餐館」課程，分享給有興趣的業界人士、紅酒入門人士、或想開一間高尚的美酒美食店、正在找靈感的創業家。
Peter老師多年來已辦過四百多場品酒會，開瓶過三百多瓶陳年老酒，獲法國波爾多葡萄酒學院認證、以「流浪嗜酒師PETER Petrus」筆名於多處撰寫葡萄酒專欄。重要的是，很多人不知道，Peter在成為葡萄酒老師前，曾從事過餐飲工作十多年，從餐廳的外場、吧檯、廚房到餐廳規劃，經歷了許多餐飲事業體從無到有的發展過程，目前身兼餐廳葡萄酒顧問與餐飲服務訓練講師，對於餐廳與葡萄酒的搭配，有著非常獨到的見解。他自身又喜好流浪、搞怪，這堂課即將顛覆所有人開店的想法，創造出前所未有的「餐」，加「酒」。
想了解餐廳該如何與葡萄酒結合？
什麼樣的餐廳，販售什麼樣的葡萄酒？
率先體驗、瞭解台灣「美食配美酒」的大機會？
如何成功的開一間「有餐、有酒」的餐廳？
短短三小時，為你完整解析餐廳與葡萄酒的微妙關係，你將學到葡萄酒的種類、餐飲類型、餐酒搭配概論、餐飲服務、葡萄酒銷售等。課程將在輕鬆的午后、特別安排的酒窖餐廳裡，享用下午點心並配三種美酒（氣泡酒、白酒、紅酒），一邊深度的討論。
上一個十年，我們見證了王品、鼎王、春水堂的興起。下一個十年，如果我們發現台灣的美食餐廳真的出現了「酒」，那，這一堂課，會是重要的歷史的開始。
歡迎一起加入這一場限額５～８人的菁英課程，學到前所未有的美食+美酒的融匯知識。點擊這裡立刻訂位。

（圖片來源：Petras Gagilas link）
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梵谷連續10年平均1~2日完成一幅畫背後提高效率的特殊訣竅，找到「自己的梵谷」

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梵谷到底教了我們什麼？
去年歐洲一位叫Ger Driesen的企業顧問，整理了梵谷帶給一般人的7個啟示。這位企業顧問認為，梵谷在藝術之外，對世人最大的啟示之一，是他的「效率」。
怎麼說呢？
只有37年生命的梵谷，他畢生的2100幅畫作，竟是在短短10年內就完成！

也就是幾乎1~2日便完成一幅，持續10年之久！
「天才」一詞並不足以滿足研究人員對梵谷的好奇心，大家研究，到底梵谷要怎麼完成這麼多作品？
原來，梵谷是有「方法」的。
而且這些方法是大家可以學的──
企業顧問發現了梵谷的２大訣竅：
一、心不要「太大」：他說，梵谷都是在「在盒內思考」(thinking inside the box)，這和大家常說的跳出框框思考(thinking outside the box)恰恰相反。研究指出，梵谷喜歡直接運用手邊可以找到的素材以及每天所見的平凡的主題，一找到，即刻採用。誰說這種日日主題，就單一、單調？梵谷會將平凡的主題「混搭」(mix)一起，產生不同的感覺。
同樣道理，誰說我們一定要到什麼國際大企業，搬到什麼了不起的大城市，才能幹大事？即便就在自己小小的家鄉，身邊也有「材料」，你也可以試試看！
二、學到哪，「改」到哪：研究發現梵谷在達到一定程度以後，就會改變他繪畫的風格。比方說梵谷發現他曾經兩天完成一幅畫作，熟練後，發現修改一下不同的方式(perspectives and colors)，竟加速到一天就完成一幅畫作。
同樣道理，當我們熟悉了某一個SOP、某一個職位、某一間公司文化，不要就真的傻傻的停留在熟悉的世界裡，而要試圖「改」它。你有這樣做嗎？
從現代人的眼光來看，梵谷還真是天生的「效率專家」。從梵谷，找到你自己。
好課城於下個月推出獨創的「自己的梵谷」課程，這是一堂極獨特的快速繪畫課，企鵝老師獨特的引導方式及課程設計，讓沒有任何繪畫基礎的學員，都能輕易上手，在2個半小時，完成一張強烈風格的畫作－－
你可以從完全不懂，在老師的導引下，順利的完成一幅具「梵谷」精神的畫！
本課程流程順暢，先藉由賞析梵谷的作品，學習印象派的互補色用法，以及寫意快速的繪畫手法，再透過壓克力等媒材來體驗油畫特殊的繪畫風格及品味，在課程規劃中，企鵝老師還會帶入形狀色彩光線及質感，讓繪者能達到更高層次的繪畫表現。
人人看到你的畫，說讚。
「我肆意的運用色彩，以更有力的方式表達自己，而不是試著重現我眼睛所見。」
為了重現梵谷這句話的力量在你的畫作上，學員可選擇幾種互補色配色方式：
紅綠互補：最顯優雅的一組互補色，代表作品為梵谷的夜間咖啡館。
藍橘互補：冷暖對比最強烈的一組互補色，代表作品有梵谷的星月之夜。
黃紫互補；最能表現強烈光線的一組互補色，代表作品有梵谷的播種者。
歡迎朋友相揪，一起來展現不同特色的梵谷──自己的梵谷，2個半小時後帶回家，掛在自家客廳、辦公室，做為提醒、紀念。
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偉大的阿基師都在一天內潰敗！愈大咖就愈容易失敗，「小」才是最後的贏家

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一位某電子大廠的朋友哀怨說：「10年前畢業剛進某某公司，它還是電子股股王，10年後，股價蒸發掉九成以上。」
一家曾在某通訊行的朋友也說：「去年大家還在瘋某家手機，今年少好多。」
一位在某傳產公司的朋友也沮喪說：「上上個月都還在喝林鳳營牛乳，一瞬間全部都不見了！」
大家一起聚餐，一起乾酒，然後一笑，唉，現在這個時代，一切真的都「變動」得很快呀！

再「大」的東西，都可以在一瞬間傾塌啊！
「前天，阿基師還是台灣人的正義代表。」我說：「昨天，阿基師變成全民訕笑的對象！」
大家哄堂大笑，頻頻稱是。
當然，是阿基師自己做錯事，不過，因為他「大」，得到的毀滅也更大。
「以往我們都追求有一天變大。」我問：「找最大的公司、爬到最大的職位、創造最大的名氣，才會得到最大的財富，現在還是這樣嗎？」
因為媒體的自由，因為網路的強大，再因為籌措資金的多元管道，現在，已經沒有任何一個人、品牌、公司、或產品可以靠建立某種巨大的基礎來真正的站穩「絕對優勢」！
反而，你愈「大」，目標愈明顯──
今天大賣場賣得最好的3C產品，明天某一個年輕團隊開個募資活動，改一點點功能，只需要一個月，就把你幹掉！
今天美好又強大的品牌形象，樹大招風，明天突然一個什麼什麼記者會爆料，幾十年的老字號瞬間全毀，全面退出市場！
這是很多很多公司都在問的：到底現在要怎麼策略才能創造出絕對優勢？
做什麼產業，不會被淘汰？
做什麼工作，不會到最後一事無成？
到底要追求什麼，才是永遠？
現在到底要追求什麼，才是比較穩當的？
後來，幾位朋友一致的結論是──現在重要的不是「大而呆」，而是「小而快」。
注意，我們從畢業開始，幾乎所有人就都是在「愈來愈大」的狀態下，你延續你的所學，然後延續你的經驗，延續你的人脈………。
我們延續到最後，愈大，就愈呆。
但，這不是「大而呆」的時代，這是一個快速變動中的春秋戰國時代！
因為這是一個快速變動中的春秋戰國時代，這麼多的人，這麼多的公司，這麼多的機會，這麼多的戰場，所以現在不是築城牆來防衛的時候，這是一個屬於攻擊的時代，唯一能保證久久的，就是一個攻擊的姿態，一個小小的，卻極具攻擊力的「狠」的姿態。
再多的資源，亂世之中也很容易被某一次的攻擊給撂倒，唯一能保證永遠的，是「姿態」，而且是攻擊中、戰鬥中的姿態，只要你是保持「上揚」、後勢看俏的，你就會起來，有機會直接取代那些已經經營很久的企業。
所以，在這個世代，我們絕不是思考「如何維持版圖」。
絕不是「大而呆」。
我們思考的是「如何擄取更多江山」，也就是「小而快」。
接下來五年，會有很多很多新的品牌、名人、經典、股王出現，只要你維持「小而快」，機會會大過「大而呆」，第一個要放掉的就是以往的那種「大的傲慢」，回到最原始努力的初衷──寧小，勿大。
偉大的工作，耗時間，傷身，不能陪家人。
邀請您，離開現在的工作，加入一個新的「小工作」──
邀請您加入「史考特」(scout)行列，不必進辦公室，回到最簡單自在的狀態，若天天在咖啡廳，史考特月收入可以達到接近或超過台幣4萬元整（很抱歉不能再高，因為你不必進辦公室）。
史考特是什麼樣的工作方式呢？
第一、史考特要負責的，就是找到更厲害、更有智慧卻低調到網路上搜尋不到的業界達人。
第二、史考特不必進辦公室，週一到週五，準時在某咖啡廳報到。
第三、史考特週一到週五固定一個時段，主持課程、對話，時間大概是3小時左右。
史考特，特別適合想離開現在工作，跳離現在的圈圈，到下一個階段者，也特別適合必須照顧小孩、不想全職上班的女性職人！歡迎點擊這裡來到報名網站填表介紹您自己，我們將儘快與您聯繫。
(圖片來源：JD Hancock link)
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